اینجا دربارهٔ قهوه، دم‌آوری در خانه و روزهای پشت پیشخوان کافه می‌نویسیم.
آسیاب درشت، آب کمی زیر جوش و چهار دقیقه صبر. بیشتر از این تلخ می‌شود.
قهوهٔ آسیاب‌شده عطرش را در چند ساعت از دست می‌دهد.
شیر سرد و پرچرب کف بهتری می‌دهد.
در ظرف دربسته، دور از نور و بیرون از یخچال.